金星啤酒張鐵山:變革永遠在路上

所屬類別: 創業人物 | 作者:趙新江 | 來源:  |  2018-03-07 15:57:14 
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冬日鄭州,在街頭一家涮鍋餐飲店,室內桌上熱氣騰騰的涮鍋旁邊,放立著幾瓶金星原漿啤酒。客人們觥籌交錯,而一旁的收銀臺前,老板娘正打著電話:“再送幾箱金星原漿啤酒,要紙包裝的。”

從金星啤酒到金星原漿啤酒,從簡單地貼商標到外包紙裝設計,從小酒廠到河南省內的啤酒龍頭,就是業外人也可以看到金星這幾年的變化。而這些變化的背后,是金星掌舵者張鐵山面對時代變遷與競爭加劇而做出的自我革命與改變。

今年已是68歲的張鐵山,管理金星,沒有疲憊之色;面對競爭,沒有英雄遲暮。面對《理財》雜志記者的采訪時,依然大談自己的變與革。

把爛攤子帶進全國前四強

20世紀80年代,全國各地啤酒企業眾多,單河南市場就有奧克、新星、維雪等啤酒品牌,而鄭州東風啤酒廠(金星的前身)作為河南啤酒企業之一,當時年產僅2000噸,不僅廠子小,而且瀕臨破產。1982年,30歲剛出頭的張鐵山臨危受命,接手這樣一個爛攤子。

然而,任誰也沒有想到,這個曾經瀕臨破產的地方小型啤酒企業竟在張鐵山的手中脫胎換骨,并逐漸發展壯大,從不知名發展到河南第一,并從河南第一躋身中國啤酒企業前四強。到目前為止,金星已經成長為在全國擁有16個分廠的“中國啤酒大眾市場的領先者”和“中西部啤酒市場領導者”。

當被問及這30多年來的經營之道時,張鐵山的回答實在又接地氣:“我沒有什么特殊之處,就是一心一意做啤酒。”他向記者透露,曾經有人勸他做房地產行業,“要是做房地產早就賺大錢了,但我就是想一心一意做好主業,從來沒有后悔過”。

在張鐵山看來,做企業要想做出成績,除了一心一意地做主業,產品的品質和口碑更加重要。所以一直以來,在張鐵山掌管下的金星從未停止過對品質的提升與創新。“做企業,不搞好產品的品質與口碑是不行的。尤其是啤酒作為快消品,行業整合與競爭非常激烈,金星只有更加專注品質、專注品牌,才能與雪花、青島等啤酒巨頭相抗衡,才能保留自己的市場占有優勢。”

因此,當面對倉庫存有100多噸不合格的啤酒時,張鐵山當著全體員工的面毅然選擇全部倒掉。這一倒雖然倒掉了十幾萬元,但是卻讓“質量”二字深刻烙在金星每個員工的心里;當雪花、青島、燕京等啤酒巨頭攻城略地,大搞并購之時,張鐵山選擇靜下心來提高金星現有廠子的效益,專注于“釀造最好的啤酒”,從而首先在市場上推出了原漿啤酒。在張鐵山的帶領下,品味贏口碑、品質贏市場、品牌贏效益,已經成為所有金星人的共識。

新時代在變革中突圍創新

如今,進入新時代,人們的思想在調整,大的市場環境也發生巨大改變。金星這位60多歲的掌舵者在面對《理財》雜志的采訪時,說得更多的則是“壓力很大”“困難不小”,因此,金星“不變不行,不改不行,此時不上就下”。

張鐵山的感嘆并不是沒有由來。20世紀90年代,金星憑借著自己獨有的品質與營銷方式,很快在河南打下一片江山,并逐步發展為河南啤酒業的老大哥。在品牌和市場占有率上,金星都有著絕對的優勢。甚至有膽識、有魄力的他在2008年金融危機之時,沒有像大多數企業那樣收縮戰線,反而是逆水行舟,選擇在云、貴、川等西南地區建廠擴張。

然而,隨著燕京、青島、雪花等國內啤酒巨頭瞄上河南市場后,河南啤酒業市場的競爭日趨激烈。特別是以雪花為代表的巨頭,強勢來襲,攻城略地,迅速收購了幾家河南本土啤酒企業。面對激烈的行業競爭,金星如何打好這場“保衛戰”,便成為外界人最關心的問題。

事實上,讓張鐵山近幾年感受到壓力倍增的不只行業的競爭,市場環境的改變、人們消費習慣的改變、啤酒業利潤的下降、環保政策的壓力等,都讓他感受到從未有過的困難。“從1982年到現在,這是接手金星30多年來最關鍵、最具考驗的時候。壓力很大,但我們心也不小。要想走得更遠,我們只能迎著困難上,各方面都必須去改革,金星已經到了不改不行的時候。”

培養狼性團隊雄霸市場地位

那么,怎么改?如何變?

在張鐵山看來,練好內功,自我強大,是金星應對挑戰的不二之選。

在產品上創新,金星更加注重品牌與品質,在品質差異化、品類細分化上下功夫。一直以來,金星都在強調本身產品的質量。在張鐵山眼里,好啤酒的標準只有一個,那就是讓消費者滿意、讓消費者放心。同時,目前啤酒行業的競爭焦點已經轉向中高端市場,真正能為企業創造利潤的也是高端產品,因此,能否抓住機遇,推出更高品質的產品是金星生死存亡的關鍵時刻。面對競爭,60多歲的張鐵山沒有疲憊與退縮,而是選擇率領金星研發團隊,在工藝上尋求突破和創新,終于在2015年攻克技術難關,推出金星原漿啤酒,最新鮮、最健康、最營養、最醇香的極致體驗,讓金星再次成為市場關注的焦點。

除了擁有更具有競爭力的產品外,在品類上金星也在做適時的調整。“年輕消費群體的起來,讓原來的消費習慣也發生了很大的改變。例如,以前一個人可以喝幾瓶啤酒,但是現在大家可能更傾向于選擇喝飲料。”因此在啤酒之外,金星還推出了菠蘿啤飲料,結合飲料與啤酒的口味,迅速得到消費者的喜歡。

甚至在包裝上,金星還增添了企業故事與評選活動,從而達到與消費者互動的目的。

 

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在管理上變革,張鐵山更是決定要自我革命與改變。一直以來,張鐵山都是一個敢想敢干、有魄力、有膽識的領導者。早在前幾年,張鐵山就力排眾議,終于解決困擾金星多年的改制問題,金星由一家村辦集體制企業變更為民營股份制公司。這一改變讓金星更能放開手腳,也更能靈活統一管理。

在改制之后,張鐵山在對內管理上又做了一個決定,那就是對團隊,特別是營銷團隊實行狼性管理。一方面加強團隊的培訓與學習,另一方面調整團隊的考核辦法,在銷量之外,也把利潤作為考核的參考之一。同時,把職稱與業務指標相結合,激勵員工不斷挑戰自我。

在渠道上改變,由原來的小客戶精細化調整為大小客戶相結合的辦法。一直以來,雖然小客戶眾多,但是小客戶經營意識和品牌意識都不強,這對競爭激烈下的金星極為不利。因此,從2017年3月開始,金星調整為以大客戶為主,并注重保護客戶的利益。

在企業文化上,重塑孝道文化,讓員工擁有感恩的心和責任心。“一個人對家庭有責任心,才能對企業有責任心。而所謂的孝道文化,就是希望金星的員工能夠肯負責,有擔當。”張鐵山表示,新時期,能否應對新調整的關鍵還是在人,“每個員工的品牌意識和擔當意識都可能是決定成敗的關鍵。”

在張鐵山看來,這些調整與改變是金星必須修煉的內功。只要“我們練好了內功,就不會害怕任何品牌的競爭”。

對外聯合資本為金星上市鋪路

每個企業在發展的過程中,都會面臨這樣或那樣的困難。對于金星來說,當下的壓力和困難不單單是競爭的加劇與消費環境的改變,由利潤下降而帶來的資金捉襟見肘才是讓張鐵山倍感焦慮的事。

一直以來,金星的擴建模式都是依靠企業本身的盈利,采取“獨資建廠、自我復制、小步快跑”的模式。這種做法在啤酒行業堪稱孤本,也一度被稱為業內傳奇。張鐵山表示,采取獨資建廠的模式,可以進行滾動發展,沒有外來資金就沒有管理融合和文化融合的麻煩,這種做法能夠讓金星實現統一、快速地占領市場。

然而,在技術門檻較低,大都以規模和市場占有率制勝的啤酒行業,新的競爭對手的加入與整體利潤的下降,金星僅靠自有資金發展顯然已經無法與行業巨頭們相匹敵。而商業貸款亦不現實,啤酒行業總體利潤率微薄,僅3%至5%,如此一來,以貸款來擴大規模隱患重重。

面對壓力與挑戰,張鐵山又做出了一個重大決定,那就是在2008年之后停止擴建新廠,提高現有廠子的產能與績效。

同時,金星開始自我革命與改革,從獨資發展到謀求戰略合作,張鐵山告訴《理財》雜志記者,金星正在考慮資本運作,而且已經上報上市計劃。

責任和擔當讓老兵王不忘初心

今年68歲的張鐵山已經過了退休的年齡,但是他卻依然像一個堅守崗位的老兵一樣,依然每天最早一個到公司,每天都要到廠子里轉一圈,看看有沒有什么問題。正如他常掛在嘴邊的那句話“責任和競爭讓我停不下來”,這也正是新時代企業家精神的典范。

但是不得不承認我們的兵王已老。張鐵山告訴《理財》雜志記者,30多年來他一直在經營團隊,“就是希望金星沒有我,依然可以是一個成熟的企業,能夠正常運轉”。

事實上,在接班人問題上,張鐵山也早有打算。張鐵山的長子張峰已經接手金星相關具體工作,而張鐵山也選擇漸漸退居幕后。

只不過在談到接下來的規劃時,“讓全國消費者都喝上金星啤酒”依然是張鐵山最大的愿望。

責任編輯:王文錦

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